Pasta con Zucchine e Curcuma

image Pasta con Zucchine e Curcuma

Ingredienti:

  • - 1 Zucchina
  • - 1/2 Porro (se non vi piace si può sostituire con la classica cipolla)
  • - 1 o 2 cucchiaini da caffè di Curcuma
  • - Sale
  • - Olio extravergine di oliva
  • - Pepe nero (Possibilmente di Manakara)
  • - 140 gr di Pasta

Preparazione:

Lavate bene la zucchina, tagliatela a cubetti mettete in una padella con un goccio di olio extravergine di oliva e lasciate rosolare leggermente, poi aggiungete un po’ d’acqua per fare in modo che si possa cuocere a sufficienza senza attaccarsi (ci vogliono circa 15 minuti ma il tempo di cottura dipenderà molto da quanto avete tagliato sottile la zucchina). Solo dopo aver spento aggiungete la curcuma (evitando di cuocerla infatti si mantengono meglio le proprietà) e un pizzico di pepe nero di Manakara (meno piccante e molto aromatico) per far in modo che questa meravigliosa spezia sia più facilmente assimilabile dall'organismo ! A parte cuocete la pasta, scolatela al dente e ripassatela brevemente in padella con le zucchine e la curcuma. Servite e buon appetito !

tempo cottura ricetta del madagascar Porzioni ricetta del madagascar

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ricetta per: 2 persone



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