La vanille (Vanilla planifolia) est une orchidée indigène. Ses gousses représentent l'épice connue sous le nom de Vanille.

Il existe différentes qualités de vanille. Celle que nous proposons est vanille bourbon gourmet de Madagascar. Ces gousses sont souples, flexibles, d'une longueur de 17-18 cm, avec l'odeur sucrée typique qui caractérise la vanille. Le pourcentage de vanilline de cette Vanille est de 1,4-1,6%.

Nous proposons également de la Vanille en poudre. Le produit est fabriqué à partir de gousses de vanille gourmet séchées puis broyées.

CONSEILS D'UTILISATION

La vanille est principalement utilisée en pâtisserie, en glacerie, dans la production de boissons et dans la cuisine exotique. Elle a un arôme intense et harmonieux et une saveur qui donne une touche raffinée.