Peperoncino Pili rouge

Il peperoncino rosso Pili cresce in Madagascar, è classificato sul grado 8 sulla scala di Escoville. È un peperoncino estremamente piccante. Quando maturo il peperoncino Pili prende un colore rosso. 
 
PROPRIETÀ

• Ha un aroma potente 
• Estremamente piccante

CONSIGLI PER L'USO

Il peperoncino Pili può essere usato sia crudo che cotto.
La parte più piccante del peperoncino sono i semi all'interno. Se si vuole ottenere un livello molto alto di piccantezza si consiglia di tagliarlo a pezzi per mescolarlo agli altri ingredienti, altrimenti usarlo in cucina ancora intero.
Per preparare un olio piccante mettere 1 cucchiaio di peperoncino intero in 500 ml di olio extravergine di oliva. In pochi giorni l'olio inizierà ad essere piccante.