DESCRIPCIÓN
El chile rojo Pili crece en Madagascar. Una vez que está maduro, se vuelve rojo. 
 
PROPIEDADES

• Tiene un aroma potente y es mucho más picante que el aún joven, verde.

• Además de su uso clásico en la cocina, también se utiliza para la producción de bebidas picantes y en mezclas de especias para condimentos.

CONSEJOS DE USO

• El pili chili se puede usar tanto crudo como cocido.
• La parte más picante del chile son las semillas dentro. Si deseas obtener un nivel muy alto de sabor picante, es recomendable cortarlo en pedazos para mezclarlo con los otros ingredientes; de lo contrario, úsalo en la cocina entero.
• Para preparar un aceite picante, pon 1 cucharada de pimienta roja entera en 500 ml de aceite de oliva virgen extra. En unos días, el aceite comenzará a ser picante.