La cannelle appartient à la famille des lauracées. Elle pousse dans divers endroits tels que Madagascar, le Sri Lanka, les Maldives et les Antilles. Cette cannelle est originaire de Madagascar. Elle a une saveur et un arôme varié, en fonction de leur pays d'origine. La cannelle de Madagascar a un arôme doux et est de couleur brunâtre.

Bien connue pour ses propriétés bénéfiques, elle est utilisée en pâtisserie, dans les glaces, dans la production de chocolat, de vin, de liqueurs et de condiments.

PROPRIÉTÉS

La cannelle est bien connue pour ses multiples vertus bienfaisantes. Par exemple:

• Stimule la digestion
• Améliore la circulation sanguigne
• Antioxydante
• Aide à se réchauffer en hiver

COMMENT L'UTILISER

Dans la préparation des tisanes

À ajouter lors de la cuisson des légumineux car cela donne un goût délicat de cannelle et aide à mieux les digérer

Dans la pâtisserie

Sur la crème pâtissière, sur les liqueus servies avec la crème