Dieser grüne Pili-Pfeffer stammt aus Madagaskar. Er hat eine Bewertung von 8 auf der Escoville-Skala. Es ist ein sehr scharfer Pfeffer, aber weniger scharf als unser roter Chili-Pfeffer.

Es hat ein besonderes Aroma, sehr frisch und sehr würzig. Es hat eine Punktzahl von 9, eine der höchsten auf der Scoville-Skala, die den Grad der Schärfe von Chilis misst.

EIGENSCHAFTEN

• Aromatisch - ein kraftvolles, angenehmes Chili-Aroma.
• Sehr scharf

TIPPS ZUR VERWENDUNG

Pili-Pfeffer kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden. Die schärfsten Teile der Chili sind die Samen im Inneren. Für die Zubereitung von Gerichten, um die Schärfe gut zu verteilen - cSchneide die Chili in Stücke und mische sie mit anderen Zutaten nach Wahl.

Um ein würziges Tischöl zuzubereiten, geben Sie 1 Esslöffel ganze Chilischoten in 500 ml extra natives Olivenöl. In ein paar Tagen wird das Öl anfangen, scharf zu werden. Je länger das Öl gelagert wird, desto schärfer wird es. Solche Öle sind beliebt als Gewürz in - unter anderem - mediterranen Küchen und Restaurants.